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Ahle Wurscht

Ahle Wurst, je nach Dialekt auch Ahle Wurscht, Ahle Worscht, Ahle Worschd oder auch Rote Wurst ist eine nordhessische Wurstspezialität, die auf die in der Region weit verbreitete Hausschlachtungstradition zurückgeht. „Ahle“ heißt im nordhessischen Dialekt „alte“ und bringt zum Ausdruck, dass es sich um eine lange gereifte Wurst handelt.

Apfelwein

Beliebtestes Getränk ist der Apfelwein, ein Fruchtwein mit einem Anteil von 5 bis 6 % Alkohol. Getrunken wird der herbe Wein pur, süß (mit Limonade) oder „sauer gespritzt“ (mit Mineralwasser).

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Hessische Wirtshauskelterer

Die Hessischen Wirtshaus Kelterer - jeder für sich bereits ein "starkes Stück Apfelweinkultur" - haben sich zusammengeschlossen, um den Apfel und den Apfelwein wieder dorthin zu rücken, wo sie hingehören: ins das Herz aller Hessen! Informationen finden Sie hier

Frankfurter Würstchen

Frankfurter sind dünne geräucherte Brühwürste aus Schweinefleisch im Naturdarm. Aber nicht jedes Würstchen ist ein "Frankfurter": Seit 1929 gilt ein Herkunftsschutz für die Brühwurst.

Grüne Soße

Grüne Soße, „Grie Soß“, wird als Beilage zu gekochtem Rindfleisch oder Eiern mit Salzkartoffeln gereicht. Sie besteht aus sieben Kräutern (Kerbel, Sauerampfer, Borretsch, Pimpinelle, Schnittlauch, Petersilie und Dill).

Handkäse mit Musik

Beim Handkäse handelt es sich um einen Sauermilchkäse, der in Apfelweinkneipen als Handkäs mit Musik gereicht wird. Er wird mit einer Soße aus gewürfelten Zwiebeln, Essig und Öl serviert. Passendes Getränk ist Apfelwein.

Presskopf

Presskopf ist eine feine Fleischpastete, die je nach Region in unterschiedlichster Zusammensetzung und Würzung zubereitet wird.

Rippchen mit Kraut

Rippchen mit Kraut ist eine hessische Spezialität, bei der Geselchtes (gepökelte Rippe vom Schwein) im Sauerkraut mitgekocht wird. Dazu wird Kartoffelbrei gereicht und Apfelwein getrunken.

Wein aus Hessen....

Hessische Bergstraße

Die Hessische Bergstraße zählt zu den kleinsten deutschen Anbaugebieten. Die besten Weinlagen findet man in den zum Rheintal hin geneigten Hängen, oft sind es Steillagen, die von den Winzern bewirtschaftet werden. Mehr Informationen finden Sie hier Siehe auch Bergsträsser Winzer eG

Rheingauer Wein

Der Rhein war immer schon eine wichtige Handelsstraße, und die Rheingauer wußten die günstige Lage ihrer Region zu nutzen. Weinbau und Weinhandel verliehen dem Rheingau wirtschaftliche Kraft. Daraus und aus ihrer Freiheit schöpften die Rheingauer ihr starkes Selbstbewusstsein. Mehr Informationen über den Rheingau und seine Weine erfahren Sie hier.

Nordhessischer Wein. Böddiger Berg Info: boeddiger-berg.de/